包括帶不銹鋼刀片的 PC-OSH-12-01 電極（用于食品）和不銹鋼溫度探頭

pH 測量范圍：0 -14 pH

溫度測量范圍（傳感器）：32 – 149 F （0 – 65 C）

自動三點校準

手動或自動溫度補償

食品 pH 計 PCE-228M

手持式 pH 值和溫度測量設備 / 大尺寸、易于閱讀的顯示屏 適用于香腸、肉類、奶酪等食品 / SD 卡存儲 （1 ...16 GB），存儲的數(shù)據(jù)以 Excel 文件/RS-232 接口和可選軟件的形式存儲，以便直接傳輸?shù)?PC

食品 pH 計 PCE-228M 是一款非常易于使用的手持式食品 pH 計。在食品 pH 計上，可以通過大型 LCD 顯示屏讀取 pH 值和溫度，或將其保存到 SD 卡（Excel 文件）中。另一種選擇是通過 RS-232 接口直接從食品 pH 計在線傳輸?shù)?PC 或筆記本電腦。為此，我們提供可選軟件和相應的 RS-232 接口電纜作為附件。

溫度補償可通過隨附的不銹鋼溫度傳感器手動或自動進行。所有這些都可以快速可靠地測量所有食品的 pH 值，例如香腸、肉類和奶酪。食品 pH 計具有三點校準功能，可自動執(zhí)行。pH 計由電池供電（包括 6 x 1.5 V 電池）。pH-Meter PCE-228M 非常適合在實驗室中偶爾進行 pH 測量。

現(xiàn)代世界是由制造商和銷售商之間的激烈競爭定義的。此外，必須滿足國家組織和機構越來越嚴格的要求和規(guī)范，才能在市場上展示產(chǎn)品。食品和飲料的質量至關重要，因為它關系到許多人的安全和健康，生產(chǎn)中的少數(shù)錯誤和差異就可能導致嚴重后果，從味道不佳或儲存壽命短到細菌感染和中毒。所有這些可能的因素都會導致聲譽損失和嚴重的財務費用。如今，對所生產(chǎn)產(chǎn)品質量的監(jiān)控變得很容易，并且應用正確的測試和測量設備（例如食品 pH 計）為制造商和客戶提供有關每種特定產(chǎn)品質量的可靠信息。

pH 值不僅在水中很重要，還與所有制造和加工的食品以及飲料和烈酒（例如葡萄酒或啤酒）有關。

重要的是，食品 pH 計應應用于生產(chǎn)的所有階段，甚至用于原材料的測量。食品 pH 計可以精確監(jiān)測產(chǎn)品在發(fā)酵、釀造、加熱、煮沸、與添加劑和其他成分混合等過程中 pH 值的最微小變化。pH 值等參數(shù)可能會對產(chǎn)品的質地和特性產(chǎn)生重大影響，例如，它適用于乳制品，如酸奶或奶酪。所有 pH 值低的食品都屬于酸性產(chǎn)品。如果某些罐頭產(chǎn)品或醬汁需要更多的酸，則故意降低其中的 pH 值以產(chǎn)生所需的酸化介質。將 pH 值保持在高水平（超過 4.5）可能是危險的，因為這為細菌生長創(chuàng)造了有利條件。在食品的生產(chǎn)和儲存過程中，不可避免地會發(fā)生生化過程。pH 值或氫離子濃度可以成為控制這些過程的工具。沒有適用于所有商品的特定平均值。啤酒 （4-5）、葡萄酒 （2.7-3.8）、奶酪 （4.6 – 6.8）、肉類、果汁等 – 每種食品類別都有自己的理想 pH 值范圍，食品 pH 計的應用有助于將它們保持在正確的水平，或者在制造過程中當前參數(shù)出現(xiàn)偏差時進行調(diào)整。